Nhung hươu mua về chưa sử dụng được ngay. Nó đòi hỏi bạn cần trải qua khâu sơ chế cẩn thận, tỉ mỉ nhất. Việc sơ chế không đơn giản với những người chưa từng thực hiện. Bởi bạn chưa biết nên thực hiện như thế nào để hạn chế mùi tanh trong nhung hươu. Nếu đang băn khoăn về vấn đề đó đừng ngần ngại liên hệ ngay với Nhunghuou24h.com để cùng tìm hiểu.

Sơ chế nhung hươu bằng dao cạo

Trên bề mặt nhung hươu có chứa lượng lớn lông nhung. Nó là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng ho, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Vì vậy, bạn cần loại bỏ lông nhung. Có khá nhiều cách thức để thực hiện điều này, tuy nhiên sử dụng dao cạo là một trong những cách sơ chế lộc nhung hiệu quả.

Bạn sử dụng lưỡi dao lam sắc bén cạo sạch phần lông trên bề mặt nhung hươu. Bên cạnh đó cần sử dụng dao loại bỏ phần da cáy của nhung hươu. Khi đã cạo sạch lông cần chú ý kiểm tra thật kỹ còn vùng nào bỏ sót hay hông. Nếu đã loại bỏ lông nhung hoàn toàn tiếp đến cần sử dụng rượu gừng rửa sạch.

Bạn cần chú ý rửa nhẹ nhàng tránh để phần nhung hươu không bị rã đông hay để huyết nhung chảy ra ngoài. Nó sẽ mất đi thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm.

Sử dụng nước sôi sơ chế nhung hươu

Bạn thực hiện cho nhung hươu vào nồi nước đang sôi, lật thật đều sau đó nhúng hết vào nồi nước và vớt ra. Khi lông đã mềm bạn tiến hành dùng lưỡi dao lam loại bỏ phần lông. Khi nhúng qua nước sôi nhung hươu sẽ được khử trùng, đồng thời loại bỏ sạch hơn.

Lông nhung sau khi loại bỏ lông nhung nên rửa lại bằng rượu gừng. Tiếp đến cần chế biến nhung hươu ngay hoặc bảo quản tủ lạnh ngăn đá để sử dụng dần.

Sử dụng lửa sơ chế nhung hươu

Bên cạnh 2 phương pháp sơ chế nhung hươu kể trên, bạn có thể tìm đến phương pháp sử dụng lửa sơ chế nhung hươu. Bạn tiến hành hơ nhung hươu trên ngọn lửa, tuy nhiên cần trở đều để loại bỏ hoàn toàn lông nhung hươu nhưng không làm lộc nhung cháy sém.

Khi lửa đã đốt hết toàn bộ nhung hươu bạn cần tiến hành rửa lại bằng nước gừng để làm sạch. Nó còn giúp bạn hạn chế mùi hôi tanh trong nhung hươu.

Vệ sinh nhung hươu khô

Đối với nhung hươu khô, phương pháp vệ sinh của chúng vô cùng đơn giản. Bạn cần tiến hành hơ sản phẩm trên than tổ ong hoặc than củi. Không nên hơ trên bếp ga vì khí gas khá độc, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Trong quá trình thực hiện cần lưu ý trở đều tay, tuyệt đối không để nhung hươu cháy vào bên trong. Ngoài ra cần cạo lại phần lông đã hơ bằng lưỡi dao lam. Cuối cùng rửa lại thật sạch sản phẩm với rượu gừng và chế biến thành món ăn yêu thích.

Kết luận

Những kiến thức kể trên đã giúp bạn điểm qua các phương pháp sơ chế nhung hươu hiệu quả, tiết kiệm thời gian, đảm bảo giữ được giá trị dinh dưỡng trong lộc nhung. Bạn nên áp dụng phương pháp này để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm.

Nếu đang phân vân giá nhung hươu Hương Sơn Hà Tĩnh hiện nay như thế nào? Có thể liên hệ ngay với Nhật Thuận để được giải đáp bạn nhé.